PODOLICA
La vacca podolica si è diffusa maggiormente in un’area che comprende le zone interne dell’Italia meridionale peninsulare, fra queste la Basilicata. Caratteristica peculiare di questo bovino è l’eccezionale potere di adattamento agli ambienti particolarmente difficili, nonchè la straordinaria capacità di utilizzare risorse alimentari che non potrebbero essere sfruttate diversamente. Rispetto agli altri bovini, la podolica…